La prima ricetta risale al 1832, epoca in cui in Italia il cioccolato era conosciuto esclusivamente come bevanda.
Oggi le nuove tecnologie riproducono fedelmente l’antico procedimento che i cioccolatieri di Casa Majani si tramandano di generazione in generazione.
L’accuratezza nella scelta dei cacao da miscelare e la sapienza nella lavorazione conferiscono alla Scorza Majani la caratteristica consistenza friabile e il classico inconfondibile aroma di altri tempi.